Два самых шикарных международных деликатеса черная икра и улитки вместе породили новое модное направление в французской гастрономии роскошный деликатес, который уже успел привлечь международных поваров: икру улиток.
Икра улиток больше похоже на икру японского лосося, чем на традиционную икру, так как она более крупная и сочная.
Вкус описывается как единственный в своем роде на различных гастрономических форумах, некоторые сравнивают вкус с икрой осетровых рыб, находящихся под угрозой исчезновения.
Источник о деликатесе: